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    黄兰枝占了靠里的那口灶，锅热后，回忆胡翠娇的样子往里倒了一勺菜籽油。

    油温还没完全起来，她就急吼吼地把切好的豆角倒了进去。

    “刺啦”一声，油花四溅。

    吓得她往后跳了一步，差点把锅铲扔了。

    “哎哟我的祖宗！”黄大阿婆看得心惊肉跳，“慢点慢点！油热了再下菜！”

    黄兰枝脸上有点挂不住。

    强作镇定地翻炒起来，心里却懊恼刚才太心急。

    她记得妈妈炒豆角会放点蒜末提香，便扭头问：“奶奶，蒜在哪儿？”

    黄大阿婆从碗柜边的小筐里拿了头蒜给她。

    黄兰枝手忙脚乱地剥蒜、拍蒜、切末，豆角在锅里都有点焦边了，她才把蒜末扔进去。

    又是一阵手忙脚乱的翻炒。

    最后学着胡翠娇的样子，撒了点盐，尝了尝味道，觉得淡，又加了一点。

    “好了！”她把炒得有些发蔫、颜色偏深的四季豆盛到盘子里，额头上已经冒了细汗。

    黄大阿婆和黄大爹凑过来看。

    卖相……

    实在不怎么样，豆角有生有熟，蒜末有些焦黑。

    黄大爹夹了一筷子尝了尝，咂咂嘴：“嗯，熟了，就是咸淡不太匀，有的淡有的咸。第一次做，能这样不错了。”

    黄大阿婆也尝了一口，眉头就没松开过。

    “火候没掌握好，有的地方都糊了。盐也没炒匀……不过，好歹是盘菜。”

    她又瞥向正慢悠悠处理青椒的黄兰月。

    “兰月，你妹妹都做好了，你的青椒呢？打算切到什么时候？”

    黄兰枝呼出一口气，也跟着说，“兰月，天都要黑了，你还没切好菜吗？别耽误爷爷奶奶吃晚饭。”

    黄兰月正将洗净的青椒去蒂去籽，放在砧板上。

    她的动作不快，甚至因为体型显得有点笨重，但出奇地稳，刀起刀落，一个个鼓囊囊的青椒，只两三下，便被拍得扁扁的。

    听到黄大阿婆催促，她也不慌，将青椒端到灶台边。

    黄大阿婆家是那种老式土灶，两口锅，黄兰枝用了里面那口，黄兰月就用外面这口。

    她先不急着点火，而是检查了下灶膛里的柴火余烬，用火钳拨弄了一下，添了两根细柴，用蒲扇轻轻扇了扇，火苗很快稳稳地燃了起来。

    这生火的动作，居然比黄兰枝刚才那手忙脚乱的样子熟练不少。

    热锅下油，等油热后，她用锅铲将热油往锅的四周淋了一圈。

    这才将沥干的青椒丝“哗啦”一声全倒进去。
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